Anima Mediterranea, Zibibbo fortificato

Oggi vi presentiamo un vino che è stato definito da esperti del Gambero Rosso “Divertente”. Un vino che sicuramente non lascerà indifferente il vostro naso e le vostre papille gustative. Anima Mediterranea è un vino che recupera un’antica tecnica di alcolizzazione e si presenta come il tentativo della maison marsalese di creare uno Zibibbo di fascia alta, dedicato al pubblico più esigente.

Così ve lo descriviamo:

Vino liquoroso dolce, parzialmente fermentato ed affinato in tini nuovi di legno d’acacia della capacità di 50 hl. L’alcolizzazione è avvenuta con acquavite di vinacce dello stesso Zibibbo raccolto l’anno precedente. Due anni e sei mesi dunque sono necessari per la preparazione di quest’ottimo vino.

 Ottimo in abbinamento con frutta fresca, dolci al cucchiaio, crostate, creme e gelatine di frutta.

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